Hlavní navigace

Letní gastronomii vévodí lehká jídla a víno rosé

Lehká jídla z drůbeže a hovězího masa, saláty a studené polévky patří podle Radka Šubrta, šéfkuchaře pražského hotelu Le Palais, k trendům letošní letní gastronomie. Mezi módní speciality letošní letní sezóny se pak řadí gazpacho, pečená prsíčka supreme z perličky s kaší z hrášku, restovanými houbami nameco a houbovou redukcí nebo dlouho dušený hovězí kužel se špenátem, řapíkatým celerem a bramborovou kaší s mladým pórkem. Mezi oblíbená letní vína patří ta růžová, a to nejen díky lehkosti, ale i nižšímu obsahu alkoholu. Mezi alkoholickými koktejly u Čechů vede v oblibě mojito.

Růžové víno neboli rosé je podle specializovaného portálu Svazu vinařů České republiky a Národního vinařského centra mezistupeň mezi červeným a bílým vínem, který se připravuje z modrých hroznů. Kvalitní růžové víno musí být připraveno z vyzrálé suroviny nejlépe v kategorii pozdního sběru a mít dobrý minerální podtext s pevnou kořenitostí v dochuti, tvrdí vinaři.

Růžová vína mají v Česku také svoji specializovanou mezinárodní soutěž – Jarovín Rosé. Titul Champion si odsud v březnu letošního roku odneslo Vino Hort za Cabernet Sauvignon rosé 2007, pozdní sběr. O Zlatou medaili se podělilo Nečas Průdek-sdružení Vinařů z Rakvic za Merlot Rosé 2007, pozdní sběr, s Janem Plačkem Moravské Bránice, za Frankovku Rosé, 2007 a s SOŠV a SOUZ Valtice za Grapes Pink (Frankovka a Modrý Portugal), 2007.

Čtěte nezávislá hodnocení restaurací na business serveru Podnikatel.cz.

Našli jste v článku chybu?
Vitalia.cz: Říká amoleta - a myslí palačinka

Říká amoleta - a myslí palačinka

120na80.cz: Jak oddálit Alzheimera?

Jak oddálit Alzheimera?

Podnikatel.cz: Přehledná titulka, průvodci, responzivita

Přehledná titulka, průvodci, responzivita

Podnikatel.cz: Nejenom EET, začaly platit další zákony

Nejenom EET, začaly platit další zákony

Podnikatel.cz: Zavře krám u #EET Malá pokladna a Teeta?

Zavře krám u #EET Malá pokladna a Teeta?

120na80.cz: Rakovina oka. Jak ji poznáte?

Rakovina oka. Jak ji poznáte?

DigiZone.cz: ČRa DVB-T2 ověřeno: Hisense a Sencor

ČRa DVB-T2 ověřeno: Hisense a Sencor

DigiZone.cz: Sat novinky: paket Polsat a Sci-Fi Universal HD

Sat novinky: paket Polsat a Sci-Fi Universal HD

Lupa.cz: UX přestává pro firmy být magie

UX přestává pro firmy být magie

Vitalia.cz: To není kašel! Správná diagnóza zachrání život

To není kašel! Správná diagnóza zachrání život

Vitalia.cz: Chtějí si léčit kvasinky. Lék je jen v Německu

Chtějí si léčit kvasinky. Lék je jen v Německu

Podnikatel.cz: Pozor, pojišťovny mění čísla účtů

Pozor, pojišťovny mění čísla účtů

Podnikatel.cz: Na poslední chvíli šokuje výjimkami v EET

Na poslední chvíli šokuje výjimkami v EET

Vitalia.cz: 9 největších mýtů o mase

9 největších mýtů o mase

Root.cz: Vypadl Google a rozbilo se toho hodně

Vypadl Google a rozbilo se toho hodně

Vitalia.cz: Fotorecept: Jak nezkazit nadýchanou omeletu

Fotorecept: Jak nezkazit nadýchanou omeletu

Podnikatel.cz: Babiše přesvědčila 89letá podnikatelka?!

Babiše přesvědčila 89letá podnikatelka?!

Podnikatel.cz: EET: Totálně nezvládli metodologii projektu

EET: Totálně nezvládli metodologii projektu

Podnikatel.cz: Daňové úlevy s EET nestačí. Budou zdražovat

Daňové úlevy s EET nestačí. Budou zdražovat

Vitalia.cz: I církev dnes vyrábí potraviny

I církev dnes vyrábí potraviny