Hlavní navigace

Prodávat burgery nebo pizzu na ulici není jen tak. Jaká povolení potřebujete?

Petr Čížek

(FOTOGALERIE) Street food je mezi lidmi stále oblíbenější. Pokud chcete začít s tímto druhem podnikání, nechte si poradit, co musíte splnit.

Pouliční občerstvení, neboli street food, jako zdroj příjmů, jako druh podnikání, které by nemuselo být tolik nákladné. Obchodník postaví na ulici tzv. food truck – auto, které je uzpůsobené pro prodej jídla, a už si jen vaří, smaží, prodává a vydělává. Jenže ono to není tak jednoduché. Pojí se to s celou řadou povinností. 

Na konci článku nabízíme rozsáhlou fotogalerii, která prozradí, jak vypadá street food stravování v Česku. 

Ilustrační obrázek
Autor: Street Food Festival

Ilustrační obrázek

O stále populárnějším způsobu stravování, jakým je právě tzv. food street, psal i sesterský server Vitalia.cz, který čtenáře seznamoval s jednotlivými prodejci a jejich prodávanými produkty a pochutinami, mezi které už dávno nepatří jen smažák nebo párek s hořčicí. 

Čtěte zde: Street food: Na ulici by měli vařit ti nejlepší

Prodejce jídla na ulici má své povinnosti

V rámci odborných poraden, které nabízí server Podnikatel.cz, se objevil dotaz od čtenáře právě na tento druh podnikání.

V zahraničí mě inspirovaly tzv. „food trucks“, které na ulici prodávají různé fast foody (burgery, bagety, párky, cokoli…). Přijde mi, že na území, ať už Brna, či Prahy, jich není moc, ač mi to připadá jako velmi zajímavé podnikání. Libí se mi mobilita provozovny, možnost reagovat na sezonnost. Jaké jsou povinnosti při zřízení a provozování něčeho podobného? Co vše potřebuji za povoleni? Jaká ohlášení, povolení se na mě vztahuji?

Odborník z odborné poradny na Podnikatel.cz odpovídá: 

Pro prodej občerstvení v mobilních zařízeních je nutné mít živnostenské oprávnění v oboru hostinská činnost. Jedná se o živnost řemeslnou, pro kterou je nutné doložit předepsanou kvalifikaci, kterou je:

  • a) střední vzdělání s výučním listem v oboru nebo střední vzdělání s výučním listem v příbuzném oboru a 1 rok praxe, nebo
  • b) střední vzdělání s maturitou v oboru nebo střední vzdělání s maturitou v příbuzném oboru a 1 rok praxe, nebo
  • c) vyšší odborné vzdělání v oboru nebo vyšší odborné vzdělání v příbuzném oboru a 1 rok praxe, nebo
  • d) vysokoškolské vzdělání v příslušném nebo příbuzném oboru, nebo
  • e) uznání odborné kvalifikace podle zákona 18/2004 Sb. nebo ověření/uznání úplné kvalifikace podle zákona 179/2006 Sb., nebo
  • f) osvědčení o rekvalifikaci nebo jiný doklad o odborné kvalifikaci v oboru vydaný akreditovaným zařízením a 1 rok praxe v oboru, nebo
  • g) vykonání šestileté praxe v oboru, nebo
  • h) v případě kvalifikace získané činností v jiném státě EU doklady podle § 7 živnostenského zákona

Čtěte také: Při otevření stánku s občerstvením si dejte pozor na výběr živnosti i hygienu

V případě, že byste nesplňovali tuto kvalifikaci, je možné jmenovat i jinou osobu jako tzv. odpovědného zástupce (garanta), který bude za správný výkon těchto živností odpovídat.

 

Potřebujete radu od odborníka? Využijte našich odborných poraden.

Živnostenské oprávnění vám vyřídí na kterémkoliv živnostenském úřadě nebo online na ZalozFirmu.cz.

Před zahájením prodeje v pojízdné provozovně je třeba toto ohlásit na hygienické stanici. Formulář vám poskytne hygienická stanice příslušná podle místa umístění stánku, Státní zemědělská a potravinářská inspekci a na živnostenském úřadě.

Pojízdná provozovně je považována za prodejní stánek a její umístění a provoz může také podléhat tržním řádům pro jednotlivá místa. Např. v Praze je nejprve nutné požádat o zařazení do tzv. tržního řádu Hlavního města Prahy. V případě získání povolení je pak nutné získat souhlas příslušné městské části pro zábor komunikace pro daný účel . Doporučuji kontaktovat obecní úřad města, ve kterém budete působit, nebo provozovatele konkrétní akce pro zjištění podrobnějších podmínek.

Nahlédněte do rozsáhlé fotogalerie, která nabízí pohled na jeden z festivalů, který je zaměřen právě na street food stravování v České republice. 

Našli jste v článku chybu?

8. 10. 2015 9:05

Stáhněte si NV 278/2008 Sb v platném znění http://www.mpo.cz/dokument82761.html a přečtěte si poslední větu prvního odstavce u oboru č. 7.
Ale ano, známe to na ŽÚ. A nesouhlasíme s tím, že vláda touhle větičkou umožnila obejít hostinskou činnost. Ale to je tak všechno, co s tím zmůžeme.


7. 10. 2015 19:25

Co to tu meleš za zmatiny, uředníku?
Pokud se potřebuješ vyblít, použij k tomu svůj polštář a neotravuj tento prostor svou zbytečnou existencí.


Podnikatel.cz: Zavře krám u #EET Malá pokladna a Teeta?

Zavře krám u #EET Malá pokladna a Teeta?

Root.cz: Firefox hodí za rok přes palubu stará rozšíření

Firefox hodí za rok přes palubu stará rozšíření

Podnikatel.cz: Přehledná titulka, průvodci, responzivita

Přehledná titulka, průvodci, responzivita

Měšec.cz: Jak vymáhat výživné zadarmo?

Jak vymáhat výživné zadarmo?

Podnikatel.cz: EET: Totálně nezvládli metodologii projektu

EET: Totálně nezvládli metodologii projektu

120na80.cz: Co všechno ovlivňuje ženskou plodnost?

Co všechno ovlivňuje ženskou plodnost?

Root.cz: Kamery Sony se dají ovládnout na dálku

Kamery Sony se dají ovládnout na dálku

Lupa.cz: Insolvenční řízení kvůli cookies? Vítejte v ČR

Insolvenční řízení kvůli cookies? Vítejte v ČR

Lupa.cz: Proč firmy málo chrání data? Chovají se logicky

Proč firmy málo chrání data? Chovají se logicky

Podnikatel.cz: Věčně rozzlobený podnikatel? Cesta do pekel

Věčně rozzlobený podnikatel? Cesta do pekel

Vitalia.cz: Formičky naší babičky: Jak se zbavit rzi

Formičky naší babičky: Jak se zbavit rzi

Podnikatel.cz: Daňové úlevy s EET nestačí. Budou zdražovat

Daňové úlevy s EET nestačí. Budou zdražovat

Podnikatel.cz: K EET. Štamgast už peníze na stole nenechá

K EET. Štamgast už peníze na stole nenechá

Vitalia.cz: Paštiky plné masa ho zatím neuživí

Paštiky plné masa ho zatím neuživí

Měšec.cz: 6 změn v novele občanského zákoníku

6 změn v novele občanského zákoníku

Podnikatel.cz: Zařízení pro EET zbytečně, vrátí vám peníze

Zařízení pro EET zbytečně, vrátí vám peníze

120na80.cz: Na ucho teplý, nebo studený obklad?

Na ucho teplý, nebo studený obklad?

Lupa.cz: Proč Stream netočí jen Kancelář Blaník?

Proč Stream netočí jen Kancelář Blaník?

120na80.cz: Jmelí je více léčivé než jedovaté

Jmelí je více léčivé než jedovaté

Podnikatel.cz: Udávání kvůli EET začalo

Udávání kvůli EET začalo