Lokace: Václavské náměstí 1, Praha 1
Typ: italská kuchyně
Pizzerií Pizza Coloseum je po Praze několik. Provozovna sídlící na Václavském náměstí v Paláci Koruna se vyznačuje velmi příhodnou polohou v centru (z Václavského náměstí se táhne ještě za roh do ulice Na Příkopech). Navíc má velkou kapacitu, takže se většinou nestává, že by host odešel s nepořízenou – a to ani v polední špičce. Svým umístěním v patře připomíná velké městské kavárny. Nabízí jak denní nabídku, tak běžné stálé menu. K sezení je možné si vybrat nekuřáckou nebo kuřáckou část.
Radostný personál i dobré jídlo
Sympatické na pizzerii je nejen to, že zde velmi dobře vaří, ale také profesionalita personálu. Tu ostatně může host ocenit už při příchodu. Hned u vchodu se ho totiž někdo ujme, usadí ho ke stolu, okamžitě přinese jídelní lístek. Číšníci vypadají, že je jejich práce baví, což není v restauracích stále pravidlem – jsou milí, rychlí, přistupují k hostovi se zájmem. Určitě pak chutná líp, když je vidět, že pro číšníka není obsluha jen nutným zlem.
V Coloseu na Václavském náměstí jsem byla mnohokrát a ani jednou se mi nestalo, že bych měla k jídlu nebo obsluze zásadnější výhrady. Vždycky jsem tu byla kolem poledne, nikdy si stůl nerezervovala a vždycky si bez problémů sedla. Je ale pravda, že sem chodím zpravidla ve dvou. Pro větší společnost je určitě lepší si stůl rezervovat – zvlášť v polední či večerní špičce. Čtěte více: Pizzeria Franko – požitek z pravé italské kuchyně
Houbový týden
Při poslední návštěvě jsme se při objednávce přidrželi denní, přesněji týdenní nabídky, která se nesla v houbovém duchu. Nabízela se bruschetta se sotýrovanými houbami, slaninou a vejcem, smažená hlíva ústřičná v cornflakes, spaghetti s houbami nebo vykostěné kuřecí stehýnko s houbovou nádivkou. Ale také krémové risotto s houbami, které jsme si svorně vybrali, protože slibovalo mimo jiné lišky, hrášek, pečenou sladkou cibuli a rozmarýn. Čtěte více v katalogu bylin a koření na serveru Vitalia.cz: Rozmarýn (Rosmarinus officinalis)
Risotto z rýže vařené al dente nás nezklamalo. Porce sice byla na první pohled menší, ale při prvních soustech vláčného krémového rizota, při jehož přípravě kuchař houbami rozhodně nešetřil, jsme pochopili, že je jídla tak akorát. Překvapivou chuťovou notu houbám a rýži dodávala sladká (opravdu hodně sladká) cibule, které bylo v porci vždy pár proužků. To celé za cenu 149 korun (platba kartou je samozřejmostí).
Jakou preferujete kuchyni?
Zapátrám-li v paměti, vybaví se mi z Colosea třeba i skvěle upravené lilky s těstovinami. Byly také součástí týdenní nabídky, kterou se zjevně vyplatí sledovat. Netřeba dodávat, že těstoviny jsou v Coloseu čerstvé a domácí. Čtěte více: Vinohradské Grosseto je dobrá italská volba
Shodou okolností jsem hned druhý den ochutnala italskou kuchyni na Slovensku v podání jedné z pizzerií v Nitře – srovnání to bylo tristní. Za to, co jsem za necelých pět euro dostala na stůl jako lasagne se zeleninou, by se musel stydět i nešikovný kuchařský učeň. Lasagne jsem v misce hledala a domácí evidentně nebyly. Stejně jako byla zelenina zjevně mražená. Jídlo pak plavalo v něčem, co bylo zřejmě směsí zapékáním neztuhlé smetany a vody z rozmražené zeleniny. Brrr.
Hodnocení
Pizza Coloseum na Václavském náměstí je restaurace, která funguje. Nemám na mysli fakt, že má otevřeno, ale že v ní kuchyně a personál běží tak, jak se na restauraci, kam má host chuť se vracet, sluší a patří. Až tohle bude pravidlem, nebude o čem psát. Pizze Coloseum na Václavském náměstí proto udělujeme všech pět Gurmánských hvězdiček.
