Hlavní navigace

Restaurace a pohostinství

I lidé pod 18 let už mohou být kontrola, ČOI začala využívat mladistvé figuranty

Už skoro rok může ČOI využívat při kontrolách prodeje alkoholu a tabáku mladistvé figuranty. Loni i díky nim nachytala více než 100 podnikatelů.

Daniel Morávek

11. 5. 2018 13:15
Doba čtení: 1 minuta

Kdo dohlíží na dodržování zákazu kouření a jaká je zkušenost restaurací?

Protikuřácký zákon “oslaví” zanedlouho první rok účinnosti. Kdo dohlíží na jeho dodržování a jaké mají některé restaurace a bary zkušenosti s kontrolami?

Jana Knížková

18. 4. 2018 10:32
Doba čtení: 3 minuty

Zákazníky přilákáte na útulnou restaurační zahrádku. Inspirujte se u konkurence

(FOTOGALERIE) S příchodem jara restaurace pomalu otevírají své předzahrádky. Chce to vsadit na pohodlí. Inspirací může být konkurence. Jak u nás, tak ve světě.

Jana Knížková

6. 4. 2018 12:47
Doba čtení: 1 minuta

Vláda odmítla zmírnit protikuřácký zákon. Na posouzení jeho dopadů je brzy

Návrh, který připouští například zavedení kuřáren, od vlády zelenou nedostal. Devět měsíců od platnosti protikuřáckého zákona je na hodnocení jeho dopadů brzy.

Jana Knížková

14. 3. 2018 14:53
Doba čtení: 1 minuta

Jak dopadne GDPR na hotely a penziony? Dotkne se především marketingu

Nové evropské nařízení o ochraně osobních údajů se dotkne i poskytovatelů ubytovacích služeb. A to zejména dat, která slouží k marketingovým účelům.

Zdeněk Vesecký

26. 2. 2018 0:00
Doba čtení: 7 minut

Protikuřácký zákon by mohl zmírnit, navrhují se kuřárny a výjimka pro malé bary

86 poslanců ze všech stran vyjma lidovců podepsalo návrh novely, která by měla změkčit zákaz kouření v restauračních zařízeních.

Daniel Morávek

20. 2. 2018 9:49
Doba čtení: 2 minuty

Provozují prvorepublikovou kavárnu. Místo reklamy se zaměřují hlavně na kvalitu

Dělají podnik ve stylu první republiky. S nabídkou moučníků připravených podle dobových receptur by ale neuspěli. Dorty našich prababiček vyžadují refresh.

Zdeněk Vesecký

19. 2. 2018 0:00
Doba čtení: 7 minut

Bar, kde okusíte retro 70. let, ale i atmosféru létání nebo jízdu vlakem

(FOTOGALERIE) Otevřít v dnešní době bar chce kuráž, ale i nápad. V Ježkových vočích v Praze lákají na zajímavý interiér a návrat do dětských let. Inspirujte se

Jana Knížková

7. 2. 2018 11:41
Doba čtení: 2 minuty

Konec domluv, za porušení protikuřáckého zákona začínají padat pokuty

V Praze padla první pokuta za porušení protikuřáckého zákona. Kolik zaplatí podnikatel, pokud bude nové nařízení ignorovat?

Jana Knížková

31. 1. 2018 12:11
Doba čtení: 2 minuty

Knedlíky povýšené na umění. Takové jako u Lázničků vaří málokde

Firma Knedlíky Láznička nemůže s jinými výrobci knedlíků soupeřit co do velikosti. V kvalitě a chuti ale překoná kdekoho. Sázka na kvalitu se prostě vyplácí.

Zdeněk Vesecký

22. 1. 2018 0:00
Doba čtení: 9 minut

Zákaz kouření v hospodách. Kolik provozovatelů už svoji živnost raději položilo?

V roce 2017 byl zaveden zákaz kouření v restauracích. Kuřáci se oddávali svému zlozvyku na ulici, zatímco někteří hospodští přemýšleli o zavření své provozovny.

Michael Hovorka

18. 1. 2018 14:48
Doba čtení: 2 minuty

Platby autorských poplatků jsou od letoška jednodušší. Jedná se už jen s OSA

Svazy zastupující umělce se dohodly na vytvoření jednotného inkasního místa. Výběr autorských poplatků je od ledna jednodušší.

Zdeněk Vesecký

10. 1. 2018 0:00
Doba čtení: 5 minut

Babiš zřejmě sní i o DPH u točeného piva, opět navrhuje její snížení na 10 %

Programové prohlášení Babišovy vlády obsahuje plán na přeřazení točeného piva do druhé snížené sazby DPH. Stejný návrh Babiš předložil již před dvěma roky.

Daniel Morávek

9. 1. 2018 15:22
Doba čtení: 2 minuty

Není nic horšího než hladový číšník, který má prezentovat jídlo

Od začátku podnikání v gastronomii jsem četl řadu manuálů, jak se chovat k zaměstnancům. Uspořádali jsme nespočet workshopů a přitom pořád naráželi na problémy.

Jiří Lešikar

2. 1. 2018 0:00
Doba čtení: 3 minuty

V odhadu, kdo budou zákazníci naší restaurace, jsme se totálně sekli. Naštěstí

Před časem jsme se rozhodli změnit pohostinství na největší české dálnici – na D1. Predikce, odkud budou naši zákazníci, byla ale na hony vzdálená skutečnosti.

Jiří Lešikar

12. 12. 2017 0:00
Doba čtení: 4 minuty

Češi podlehli fiktivnímu podnikateli. F. H. Pragera oslavují skoro jako Cimrmana

Slyšeli jste někdy o Františku Hubertu Pragerovi? Mnozí návštěvníci barů určitě ano. Je to přeci ten legendární výrobce limonád. Nebo je všechno úplně jinak?

Zdeněk Vesecký

11. 12. 2017 0:00
Doba čtení: 8 minut

Různé druhy přípravy kávy a snídaně k tomu. Takhle se správně provozuje kavárna

Víme, jak nastavit úspěšný kavárenský koncept. Bez alternativních způsobů přípravy kávy a nabídky sendvičů a dobrých zákusků to dnes zkrátka nepůjde.

Zdeněk Vesecký

24. 11. 2017 0:00
Doba čtení: 9 minut

Na povinné dýško, jako je třeba v Itálii, zapomeňte. Jde o porušení zákona

Restauratéři nesmí k ceně účtovat povinné dýško či jiný příplatek. Jak upozorňuje Česká obchodní inspekce, cena vždy musí být uvedena pro spotřebitele konečná.

Daniel Morávek

19. 9. 2017 12:24
Doba čtení: 2 minuty

Zákazu kouření se nevyhnete, nepomohou ani spolky typu Libertas

Podnikatelé, kteří se snaží vyhnout zákazu kouření, by se měli mít na pozoru. Různé spolky jim nabízí „zaručená sofistikovaná řešení“, která ale nefungují.

Václav Soukup

5. 9. 2017 0:00
Doba čtení: 8 minut

Právnička, co postavila byznys na syrovém stravování. Nahlédněte do raw kavárny

(FOTOGALERIE) Z právnické kanceláře do kavárny, kde, na co pohlédnete, je „zdravé“. Postavila svůj byznys na syrové stravě. Nahlédněte do raw kavárny.

Redakce

1. 9. 2017 10:57
Doba čtení: 1 minuta

Přišla doba pokutová? Jaké povinnosti a sankce uvalila tato vláda na podnikatele

Nová kontrolní opatření a regulace, které schválila tato vláda, jdou samozřejmě ruku v ruce s novými sankcemi. A ty jsou v některých případech hodně tvrdé.

Daniel Morávek

31. 8. 2017 0:00
Doba čtení: 6 minut

Končí doba hájení. Za porušení protikuřáckého zákona začnou padat pokuty

Doba hájení u protikuřáckého zákona vypršela. Ode dneška hrozí hospodským a restauratérům při jeho porušení pokuty. Jak vysoké mohou být?

Jana Knížková

30. 8. 2017 9:40
Doba čtení: 1 minuta

Od kontroly #EET uběhlo 7 měsíců a stále nic, říká Leskovjan z Paralelní Polis

Paralelní Polis, která otevřeně bojkotuje #EET, navštívili kontroloři z berňáku již v lednu. „Žádnou pokutu jsme zatím stále nedostali,“ říká Martin Leskovjan.

Daniel Morávek

29. 8. 2017 0:00
Doba čtení: 8 minut

Podívejte se, jak to vypadá v Paralelní Polis, kde bojkotují #EET

Kavárna Paralelní Polis otevřeně bojkotuje EET. Podívejte se, jak to v tomto kryptoanarchistickém centru vypadá.

Redakce

28. 8. 2017 15:40
Doba čtení: do minuty

Cukr a bič. Nejprve #EET a spol., teď vláda podpoří venkovské podnikatele

Vláda včera schválila podporu malých a středních podnikatelů ve znevýhodněných venkovských oblastech.

Daniel Morávek

22. 8. 2017 11:45
Doba čtení: 2 minuty

Založím klub či spolek a vyhnu se tím zákazu kouření? Jde o naprostý nesmysl

Podnikatelé v gastronomii zakládají kluby nebo se stávají partnery spolků, aby se vyhnuli zákazu kouření. Dělají však velkou chybu.

Václav Soukup

15. 8. 2017 0:00
Doba čtení: 9 minut

Ještě tři týdny se hospodští nemusí obávat pokut, když nedodrží zákaz kouření

Ještě tři týdny se restauratéři nemusí obávat sankcí za porušování zákazu kouření. Pokuty se totiž začnou udělovat až od konce srpna.

Daniel Morávek

8. 8. 2017 15:51
Doba čtení: 1 minuta

Chcete si otevřít vlastní restauraci? Nejdřív se otestujte v té bytové

Často se mluví o obývákových e-shopech. Už jste ale slyšeli o bytových restauracích? Stále populárnější koncept může být dobrým testem před rozjezdem podnikání.

Zdeněk Vesecký

7. 8. 2017 0:00
Doba čtení: 9 minut

Místa, kde zvlažíte vedrem vyprahlé hrdlo. Inspirujte se příběhy podnikatelů

Bar, který neexistuje, cukrárna, za jejíž otevření může rodinný recept, a vyprávění o maratonu po úřadech před otevřením vlastního podniku. Příběhy k inspiraci.

Redakce

3. 8. 2017 13:47
Doba čtení: 2 minuty

Nápis „Zákaz prodeje tabákových výrobků osobám mladším 18 let“ nestačí

Nápis, který oznamuje zákaz prodeje alkoholu a tabákových výrobků nezletilým, podle ČOI nestačí. Obchodník jím nesplňuje požadavek tzv. protikuřáckého zákona.

Jana Knížková

24. 7. 2017 10:42
Doba čtení: 2 minuty